sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Manakish b Zaatar

Manakish b Zaatar:uma receita tradicional do libano.

Recheio:

Zaatar(um po azedo)

Misturar o zaatar com um pouco de azeite para poder passar com uma colher na massa.

Ingredientes de massa:

  • 30 grs.de fermento biologico para pao.
  • 1 colher sopa de açucar.
  • 375 ml.de agua fria em temperatura ambiente.
  • 250 ml.de oleo de boa qualidade.
  • 1 colher(sopa)rasa de sal.
  • Cerca de 700 grs. de farinha

domingo, 29 de setembro de 2013

Carneiro Assado

Segredo de tempero de carneiro(cordeiro)assado recheado bem macio.
Carneiro no minimo 13 kg.

Ingredientes de tempero:

  • 1litro de vinho da mesa
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 xicara de azeite
  • 2 cabeças de alho descascados
  • 2 colheres de sopa de cravo da india
  • 2 colheres de sopa de hortela seco
  • 2 colheres de sopa de sal(ou a gosto)

Ingredientes de recheio:

  • 4 kg de arroz
  • 2 kg de carne moida

sábado, 17 de agosto de 2013

quibe frito

quibe frito:receita tradicional do oriente medio

Ingredientes

Para Recheio

  • 1kg de carne vermelha moida
  • 2cebolas finamente picadas
  • 1/2colher de cha de sal
  • 1/4colher de cha de pimenta de reino
  • 1/2colher de cha de canela em po
  • 1/2colher de cha de cominho em po

Para massa

  • 1kg de trigo fino

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

pao pita

aprenda fazer pao pita#(pao sirio)em casa de modo façil e rapido.
INGREDIENTES

-1kg de farinha de trigo
-40g de fermento biológico
-2 colheres (chá) de sal

-2 colheres (chá) de açúcar
-2 colheres (sopa) de oleo vegetal
-1 litro de agua morna

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento em um copo na água morna e deixe-o desenvolver por 15 minutos.

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Receitas e valor calorico

As receitas libanesa e bem saudáveis; contem  calorias baixas ,ricas em vitaminas, sais minerais e fibras.
Aqui você acha# valores calóricos de cada ingrediente citado nas receitas de blog:

Ingrediente                                 KCal por (100grama)
Abobra italiana                           40
Alfaçe                                            17
Alho                                              140(dente de 5 grama=7 calorias)
Arroz branco cozido                   115
Arroz integral cozido                  107
Azeite de oliva                             880
Azeitona                                       220
Batata cozida                               85
Batata frita                                   275
Beringela                                      20

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Kafta com Batata

Kafta com Batata: prato tradicional do libano,feito com carne moida,salsa,cebola,batata e tomate.

Ingredientes:

  • 1kg de carne vermelha moída.
  • 1maco de salsa.
  • 2cebolas medias.
  • 5cabeças de batata.
  • 5 tomates.
  • 1colher de cha de canela em po.
  • 1/2colher de cha de sal(a gosto).

Modo de preparo:

  1. Lave as salsas com agua fria, deixe-la secar, depois

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Vagens Refogado

Se você um fa de #Quiabo refogado, voce deve experimentar #Vagens refogado.Um prato libanês simples e rápido de preparar.Pode preparar Quiabo no mesmo jeito.

Ingredientes:         

  • 1 kg de Vagens.
  • 4 Tomates medias.
  • 2 Cebolas medias.
  • 4 dentes de alho picados.
  • 1/2 Colher de cha de sal.
  • 1 xícara de óleo vegetal.

Modo de preparo:

  1. Cortar / descarte os talos de Vagens, lave bem, e cortar.
  2. Em uma panela funda, frite os Vagens em ½ xícara de óleo até ficarem cozidos. em seguida,

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Repolho Refogado

Se você é um fã de charuto de folhas de repolho, você deve experimentar esta receita# repolho refogado.
 Ingredientes:
  • 1 cabeça de repolho.
  • 1/2Kg de carne moída.
  • 1/2kg de arroz, lavado.
  • 1 cabeça de alho, descascado e picado.
  • 1 colher de chá de pimenta(a gosto)
  • 1/2xicara de azeite de oliva
  • Sal a gosto.
Modo de preparo:
  1. Descasque e descarte as folhas externas do repolho.

sábado, 25 de maio de 2013

Quiabo Refogado


Tente esta refogue libanês de Quiabo, simples e rápido de preparar.

Ingredientes:         

  • 1 kg de Quiabo pequeno.
  • 4 Tomates medias.
  • 2 Cebolas medias.
  • 4 dentes de alho picados.
  • 2 pimentões verde.
  • 1 Colher de cha de pimenta em po.
  • 1/2 Colher de cha de sal.
  • 1 xícara de óleo vegetal.

Modo de preparo:

domingo, 19 de maio de 2013

Shawarma de Frango


Se você é um fã de shwarma de carne vermelha, você deve experimentar esta receita,# shawarma de peito de frango.


Ingredientes:
    Frango:1.5 kg de peito de frango. 
Ingredientes do tempero:         
  • 5 dentes de alho.

sexta-feira, 17 de maio de 2013

Kibe Assado.


Kibe assado - é uma receita tradicional do Oriente Médio. Feita com carne e trigo fino, satisfatoriamente saboroso e delicioso!


Ingredientes:

Para Recheio:
  • 2 cebolas média, finamente picada.

terça-feira, 14 de maio de 2013

Kafta Assada.


Kafta Assada: uma receita de origem libanês, e conhecida mundialmente, fácil de preparar.


Ingredientes:

  • 1kg de carne vermelha moída.
  • 1maco de salsa.
  • 2cebolas medias.

domingo, 12 de maio de 2013

Kibe de Lentilhas

Kibe de Lentilhas: uma receita vegetariana, saudável.

Ingredientes:

  • 1kg de Lentilhas.
  • 1/2kg de trigo fino.
  • 1 cebola pequena branca

Kibe de Batata

Aprenda  fazer Kibe de batata como um profissional. Esta receita é uma versão autêntica e tradicional de #kibe libanes. 


Ingredientes:

  • 1kg de batata.
  • 1/2kg de trigo fino.

Kibe -Tempero


Preparar tempero de kibe e muito fácil, não tem segredo. Pode misturar o tempero com todas as receitas de kibe ( kibe cru, kibe de tomates e kibe de batata entre outras..)

Ingredientes:

  • 1/2 xicara de trigo fino.
  • 1Cebola media.
  • 20 folhas de hortelã.
  • 1 colher de sopa de cominho.
  • 1 colher de cha de canela.
  • 1/2 colher de cha de pimenta.

Modo de preparo:

sábado, 11 de maio de 2013

Chicoria com Cebola


Chicória com Cebola :uma receita leve, vegetariana. popularmente conhecida no oriente médio.
Pode preparar em 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 Maço de Chicória.
  • 2 Cebolas grande.

Kibe de Tomates

Se você é um fã de kibe cru, você deve experimentar esta receita kibe de tomate.
Receita vegetariana, saudável, fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 4 Tomates media vermelha.
  • 1/2kg de trigo fino.

quinta-feira, 9 de maio de 2013

Sish Barak


Shish Barak é um prato tradicional libanes, que é basicamente feito de pequenos bolinhos de massa recheiados com carne ,cozidas em um ensopado de iogurte natural.

Ingredientes da massa:

  • 5 xícaras de farinha de multiuso
  • 1 colher de chá de sal

terça-feira, 7 de maio de 2013

Shawarma de carne


Shawarma é uma receita das Oriente Médio, nome mais conhecidos, atrás de kibe, tabule, falafel e homus. O nome vem da palavra turca(çevirme) que significa "virar", onde tem algumas camadas profundamente marinadas de carne bovina, cordeiro ou frango, empilhadas em um espeto vertical e girado lentamente contra um incêndio de grelhar. A carne é então enrolado em um pão sirio com pasta de alho (shawarma de frango) ou molho de tahine (#shawarma de carne) acompanhado com tomates grelhados, salsa picada, batatas fritas. 


Ingredientes:
     Carne:1 kg de carne vermelha (pouca gordurosa) 

Mijadara de trigo

Mijadara de trigo, um prato libanês vegetariano, saudável e fácil de fazer.


Ingredientes:
       .1/2 kg de lentilhas

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Mijadara de arroz


Mijadara é um prato libanês tradicional vegetariano feito com lentilhas, arroz e cebolas caramelizadas.É delicioso, saudável, simples de fazer.


Ingredientes:
  • 1/2 kg de lentilhas.

domingo, 5 de maio de 2013

Charuto de Repolho


Se você é um fã de(#charuto de folhas de uva), você deve experimentar esta receita charuto de folhas de repolho recheado.

 Ingredientes:
  • 1 cabeça de repolho.(grande)
  • 1/2Kg de carne moída magra.

sábado, 4 de maio de 2013

Charutos de folhas de uva.


  Uma reçeita incrivelmente criativa, saborosa e saudável do Oriente Médio. Ela é feita de folhas de uva recheadas com arroz e carne moída.

Ingredientes:

  • 1/2 kg  de folhas de uva .
  • 1/2 kg  de arroz.

Iogurte com Pepino


 Iogurte com Pepino é uma reçeita suave, saudável e muito refrescante 
 perfeito para o verão.

Ingredientes:

  • 4 pepinos  finamente picado
  • 4 xícaras de iogurte natural
  • 1/2 xícara de água
  • 2-4 dentes de alho amassados
  • Algumas folhas de hortelã verde picado, ou 1 colher de chá de hortelã em pó seco
  • uma pitada de sal(a gosto)
  • 1/3 xicara de azeite de oliva(a gosto)

Modo de Preparo:

Batata com alho e coentro



Um delicioso aperitivo Libanes feito com batatas, alho e coentro.

Ingredientes:
  • 4 batatas grandes
  • 1 maço de coentro verde.
  • 10 dentes de alho esmagadas

sexta-feira, 3 de maio de 2013

Hummus (grao de bico&pasta de gergilim)


 Hummus se traduz literalmente de arabe como grão de bico.
#Hummus betahine(grão de bico&pasta de gergilin) um aperitivo.

Ingredientes:
      - 1kg de grão de bico
      - 4 dentes de alho amassados

Baba Ghanouj

Baba Ghanouj é um delicioso aperitivo Mediterrâneo feita com berinjelas assadas e molho de tahine(#pasta de gergilin)

Ingredientes:
         . 5 berinjelas medias
         . 5 colheres de sopa pasta de Tahine(pasta de gergilin)

quarta-feira, 1 de maio de 2013

Kibe Cru

 Aprenda  fazer Kibe cru  como um profissional. Esta receita é uma versão autêntica e tradicional dos libaneses#Kibe cru (carne moída crua).
Ingredientes:
  • 1kg de carne magra vermelha congelada.
  • 1/2kg de trigo fino.

Fattush

 Fattush é salada de origem libanes (aperitivo)
Ingredientes:
  • 4 tomates media.
  • 2 pepinos .
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 maço de salsa
  • 4 rabanete vermelho
  • 1 grande  pimentão verde
  • 2-3 dentes de alho
  • ½ xícara de suco de limão espremido na hora
  • 3 paos sirio
  • meia xícara de azeite
  • 0,5 colher de chá de sal(ou a gosto)
Modo de preparo:

Tabule

Tabule e uma salada (aperitivo)       

Ingredientes:                             




  • 4 maços de salsa picada finamente.
  • 1 maço de hortelã verde fresca picada finamente.
  • 1 pepino persa picada finamente.